# Торты

Мне понравился торт Лимонный, который я украсила шоколадным велюром. Торт можно покрыть нейтральной глазурью.

Французская меренга: 250 г яичного белка 150 г темного шоколада Ванильный шантийи: 375 г заварного крема 8 г желатина 560 г сливок 35% Клубничный сироп: 500 г клубники 500 г сахарного песка Заварной крем: 1 яйцо 250 мл молока 75 г муки 25 г картофельного крахмала 1 стручок ванили Клубный сироп, а также бисквит от итальянского кондитера Луки Монтерсино.